そば処久我
こだわりが垣間見える至福のメニューがずらり
せいろに盛られた端正な細切りそばは瑞々しく、見た目にも清涼感たっぷり。噛 むたびに芳しいそばの香りが口に広がり、のど越しはつるっと滑らかだ。そばを引き 立たせるつゆには、築地から仕入れた２種類のダシを使用。仕上げに甕で寝かせる ことで、まろやかさと深みを引き出している。さらに、抹茶塩をそばに振りかければ、ひと味違う楽しみ方も。他にも、地元 野菜の天ぷらや、そばの香りと旨みが詰まったそばがきなど、シンプルながら素材に こだわった料理が並ぶ。「店を開く前は、こんな山の中までそばを食べにきてくれる 人がいるのか？ と思っていました｣と語る青柳さん。しかしこの店には、職人の技と こだわりの味を求めて、地元はもちろん、今日も各地から多くの人が訪れている。
- 住所
- 鹿沼市上久我27 (MAPはこちら)
- 電話番号
- 0289-65-8787
- 営業時間
- 11:00〜15:00（土日祝は〜15:30）
- 休日
- 月曜（祝日の場合は翌日休）
- 駐車場
- 70台
